Das Teubner Handbuch Saucen: Von Aioli bis Zitronensauce von: Gräfe & Unzer

 

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Bindung: Gebundene Ausgabe
EAN: 9783833801617
Ausgabe: 4., Aufl.
ISBN: 3833801611
Label: Gräfe & Unzer
Sprachen: DeutschUnknownDeutschOriginal LanguageDeutschPublished
Hersteller: Gräfe & Unzer
Anzahl Seiten: 448
Erscheinungsdatum: März 07, 2006
Herausgeber: Gräfe & Unzer
Studio: Gräfe & Unzer

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Bewertung: - 1A Nachschlagewerk
Ich habe lange mit mir gerungen, ob ich dieses Geld für ein Kochbuch ausgeben soll. Ich habe es nicht bereut. Es ist das Kochbuch, welches ich am häufigsten aus dem Schrank hole - nämlich um die Grundsaucen noch einmal nachzuschlagen. Die Rezepte darin sind zwar auch toll, aber ich bin nicht so der ... weiter

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Bewertung: - Für Profis
Das Buch enthält mehr, als der Titel verspricht: es liefert nicht nur die Saucenrezepte, sondern auch das Rezept, zu dem die Sauce besonders gut passt. Bei der dabei gebotenen Auswahl gehört "Pistazien-Pesto mit Erdbeer-Mango-Risotto" und "Sauce Royale an Blankett vom Perlhuhn" durchaus nicht zu den ... weiter

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Bewertung: - Absolut empfehlenswert!
Sehr informativ, gut strukturiert und jede Menge Rezepte für die jeweiligen Saucen. Das ganze in einem handlichem Format, gut gebunden und natürlich ansprechend bebildert. Kaufempfehlung!!!

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Bewertung: - Ein geniales Buch,für alle die mit Pfiff kochen wollen !
Geballtes,übersichtliches Kochen auf 448 Seiten.Step by Step gut erklärt .
Von herzhaft bis süß.Grundlagen,Gewürze,Fonds,Soßen,Jus,Teigwaren,Gemüse etc.
Sehr zu empfehlen !!!

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Bewertung: - Tolles Buch
Das Buch für Saucen. Es ist wirklich alles erklärt. Von der Basis bis zum Verfeinerung.
Jeder Cent wert.

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