Aroma: Deftig, herzhaft, kräftig nach Kräutern, warm, vollmundig
Verwendung: Zum Verfeinern von Gemüse, Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Nudel- und Reisgerichten (vor allem Risotto), zum Würzen von Saucen, Suppen und Eintopfgerichten
Dosierung: Fein dosiert (Maßeinheit: Messerspitze) gegen Ende der Garzeit zugeben, da sich das mild orientalische Aroma sehr schnell entfaltet. Zurückhaltend eingesetzt harmoniert das Gewürz auch sehr fein mit Hühnchen und Geschnetzeltem
Der besondere Tipp: Mit etwas Salz gemischt werden damit geröstete Nüsse zum Knabbern bestreut