Pressemeldungen

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• Kinderkochschule im FEZ-Berlin
  05.03.2010 In den zwei Themenwochen verwandelt sich das FEZ-Berlin in eine riesige Kochschule. Köche/Köchinnen schlüpfen in die Rolle der Lehrer/innen. In 20 verschiedenen Unterrichtsfächern lernen die Kinder, wie man gesund und lecker kocht und wie man sich überhaupt in der Küche verhält. Themen wie Vollwert-Küche, Bio-Küche, vegetarische Küche, internationale Küche u.v.m. stehen auf dem Stundenplan. Täglich kochen 300 Kinder der 2. bis 5. Klasse in 15 Kochteams mit Meistern der Küche. Am Wochenende des 20. und 21. März sind Familien mit ihren Kindern eingeladen unter fachlicher Anleitung zu kochen. Ins... [....]
  eingetragen von: Peggy Schatz |
• Barbara Schöneberger ist der Stargast auf dem Ball des Weines
  18.02.2010 Tatsächlich sind es keine 100 Tage mehr bis zum 10. Ball des Weines im Wiesbadener Kurhaus, der 2010 als das glamouröse Geburtstagsfest für den Traubenadler gefeiert wird zum 100. Geburtstag der VDP Prädikatsweingüter. Längst ist er zu einem Kultball avanciert, der sich im gesellschaftlichen Kalender der Deutschen Weinszene fest etabliert hat, aber nicht nur dort. Die Gästeliste des Ball des Weines liest sich wie ein Who-is-Who von Politik, Wirtschaft und Genusskultur. Deshalb: Nutzen Sie die Chance beim Ball des Weines dabei zu sein und sichern Sie sich eine Flanierkarte für den Ball... [....]
  eingetragen von: Melanie Stumpf |
• Website-Launch von VinoVinci.com
  17.02.2010 www.VinoVinci.com ist ein Business-to-Business-Online-Shop, der sich ausschließlich an Weingüter, Weinhändler, Vinotheken, Hotels und Restaurants richtet. Der Onlineshop der „The Da-Vinci Group GmbH“ ist seit heute für seine Kunden und Interessenten da. VinoVinci bietet seinen Wiederverkäufern Produkte an, die mit Wein in Beziehung stehen und somit ihre Angebotsauswahl verbessern und den Umsatz fördern. Der Onlineshop präsentiert Designprodukte der Marke VinoVinci sowie Markenprodukte von führenden europäischen Herstellern, wie z.B. Schott- Zwiesel Glaswaren. In den VinoVinci News erhalten Bes... [....]
  eingetragen von: Karolin Beckmann |
• Weltraritätenprobe im Kloster Eberbach:
  11.02.2010 Das Jahr 2010 ist ein besonderes Jahr für die deutsche Weinwelt: Der Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP) feiert in diesem Jahr seinen 100. Geburtstag. Dieses Jubiläum ist ein adäquater Moment um die Errungenschaften des VDP für den deutschen Qualitätsweinbau zu erfahren. Bei der Probe wurden die Leistungen des VDP schmackhaft unter Beweis gestellt und die Rebsorte Riesling als Meisterstück deutscher Winzerkunst in ihren vielfältigen Facetten präsentiert. Das Kloster Eberbach, mit seiner besonderen historischen Bedeutung für den deutschen Wein und den Riesling, bot einen w... [....]
  eingetragen von: Peggy Schatz |
• Settimana Friulana - Die Region Friaul zu Gast im La Villa
  10.02.2010 Die Region Friaul ist eigentlich eine arme Region. Die traditionelle Küche, „La cucina povera“ besteht aus Produkten, die das Ergebnis einer mühsamen Landwirtschaft sind: Kartoffeln, Rüben, Gerste, Mais. Eine Tafel ohne viele Extras, doch naturrein und immun gegen Verfälschungen. Eine deftige alpine Kost mit raffinierten Nudelgerichten, vielfältigen Gemüsen, einer Fisch-Küche, die die Sehnsucht nach „Meer“ weckt und natürlich: Dolci, köstlichen Süßspeisen. Zu den Käsespezialitäten gehören der Montasio und der berühmte „Ricotta affumicata“, der Räucherricotta. Typisch das "Frico... [....]
  eingetragen von: Paride Nicoli |
• Neuerscheinung im Verlag Neumann-Neudamm: Jetzt wird's wild
  04.02.2010 Jung, kreativ & wild Jung, kreativ und spontan – auch so kann Wildküche sein. Die beiden Nachwuchstalente Thomas Pfaffenbach und Sebastian Dietz bringen mit „Jetzt wird’s wild“ (J. Neumann-Neudamm) frischen Wind in die Zubereitung von Wildgerichten und zeigen, wie mit Wildbret das ganze Jahr über kulinarische Köstlichkeiten gezaubert werden können. Neben außergewöhnlichen Kreationen wie Mufflonrücken im Speckmantel mit Weißweinkarotten und gegrillte Taube mit glacierten Trauben und Hagebuttenpüree werden auch Klassiker der Wildküche mit Hase, Wildschwein oder Reh durch raffinier... [....]
  eingetragen von: Ulrike Plessow |
• Valentinstag im La Villa - im Herzen des Rhein-Main Gebietes
  02.02.2010 Für alle Liebenden ist es am 14. Februar wieder soweit. Der Valentinstag steht vor der Tür. Kleine (oder auch größere) Geschenke werden ausgetauscht, Liebeserklärungen einander zugeflüstert und auch der ein oder andere Heiratsantrag soll schon bei romantischem Candlelight-Dinner gemacht worden sein. Genießen Sie den Abend der Liebe bei Kerzenschein in der wunderbaren Atmosphäre der Opelvillen. Unser Küchenchef hat sich für alle Verliebten und Liebenden ein ganz besonderes Menü ausgedacht. Und das Beste: Dieses Angebot gilt am Abend des 13. und 14. Februar! ... [....]
  eingetragen von: Paride Nicoli |
• ProWein 2010 – Premiere von VinoVinci, dem Weinzubehör Onlineshop!
  01.02.2010 Im November 2009 ist „The Da-Vinci Group GmbH“ mit Ihrem Weinzubehör-Shop online gegangen. Vom 21. - 23.03.2010 ist VinoVinci erstmals auf der ProWein in Düsseldorf. Messebesucher können sich vor Ort über VinoVinci informieren und ausgesuchte Designprodukte der Marke VinoVinci sowie Markenprodukte von führenden europäischen Herstellern, wie z.B. Schott- Zwiesel Glaswaren aus dem Sortiment von VinoVinci begutachten. Ein attraktives Messeangebot steht dort für die Kunden und Interessenten von VinoVinci bereit und bei direkter Bestellung am Stand erhalten sie ein Kellnermesser der Marke VinoVinci... [....]
  eingetragen von: Karolin Beckmann |
• Der Trüffelritt
  27.01.2010 Schlemmereien gehören zum festen Repertoire der meisten Genussmenschen. Es muß aber nicht immer der Besuch eines Gourmet-Tempels sein. Mit dem "Trüffelritt" am Pfingstsonntag 2010 bieten 20 ausgewählte Wandereitbetriebe zeitgleich ein exklusives Reiterlebnis auf den schönsten Traumpfaden Deutschlands zwischen Nordsee und Alpen. Die Gäste verbringen vier herrliche Stunden im Sattel, immer der Trüffel-Nase eines erfahrenen Rittführers folgend. An sechs idyllischen Orten werden Konfekt-Trüffel, Appetit-Happen, Champagner und Drinks gereicht. Die Konfekt-Trüffel werde... [....]
  eingetragen von: Helmut Vogelsberger |
• Las Vegas für Hobbyköche
  19.01.2010 Bei seinen Kochkursen stehen französisch-inspirierte Gerichte aus der Speisekarte des Bistros auf Lynch’s Lehrplan. Unterstützt wird der Chefkoch vom Sommelier des Restaurants, der die Hobbyköche in die Welt der Weine einführt. Zu jedem Gang des Menüs wird der passende Tropfen gereicht. Aber: „Wir sind hier in Las Vegas, da darf natürlich auch der Spaß nicht zu kurz kommen! Unsere Kurse finden in ganz entspannter Atmosphäre statt. Mitmachen ist nicht nur erwünscht sondern ein Muss!“, so Lynch. Die Stadt der Liebe, mit einer fast originalgetreuen Kopie des Arc de Triomphe, der Fa... [....]
  eingetragen von: Inga Hagemeier |
• Le Touessrok Mauritius: Kulinarische Wochen mit Sternekoch Sébastien Bras im Februar 2010
  14.01.2010 Zur Auswahl stehen Angebote, die über wahlweise sieben, zehn oder 14 Übernachtungen inklusive Halbpension hinaus folgende Leistungen beinhalten: Persönlich begleitet Sébastien Bras seine Schützlinge auf den Markt und vermittelt einen professionellen Einblick in die Welt der frischen Zutaten. Eine Kostprobe seines Könnens gibt es bei einer Kochdemonstration sowie einem exklusiven Dinner für Zwei inklusive eines Glases Champagner und Wein. Eine Flasche Champagner steht auch schon bei Ankunft im Hotelzimmer bereit. Für die kulinarischen Erlebnisse fallen keine Extrakosten an. Teilnehmer zahlen di... [....]
  eingetragen von: kommunikation noble |
• Eisweinlese 2009
  22.12.2009 Freitag, 18. Dezember 2009 Weingut Reichsgraf von Kesselstatt erntet Scharzhofberger Riesling Eiswein Nach langem hoffnungsvollem Warten und Bangen, konnte das Weingut Reichsgraf von Kesselstatt am Morgen des 18. Dezember, einen Riesling Eiswein in der Lage „Scharzhofberg“ an der Saar ernten. Mit 130° Oechsle wurden ca. 500 Liter um 6.00 Uhr morgens bei -9°C gelesen. Annegret Reh-Gartner und alle Mitarbeiter freuen sich über dieses vorzeitige Weihnachtsgeschenk. „Dieser Scharzhofberger Riesling Eiswein ist das i-Tüpfelchen auf dem grandiosen Jahrgang 2009. Selten hatten w... [....]
  eingetragen von: Peggy Schatz |
• Effilee #8: Ran an den Herd!
  16.12.2009 Täglich zeigen uns im Fernsehen ganze Heerscharen von Köchen, wie man Messer handhabt, Zutaten verarbeitet und leckere Gerichte kocht. Trotzdem verbessern die zahllosen Fernsehkochshows nicht per se das Koch- und Essverhalten der Zuschauer. Denn um gut zu kochen, muss man sich vom Fernseher wegbewegen, nachkochen und ausprobieren. Mit der neuen Effilee kann man gleich damit anfangen. Da geht es nämlich um die Wurst, und zwar um die eigene: Vijay Sapre erklärt, wie man's macht. In der Modestrecke präsentiert Effilee eine ganz besondere Location: Das Noma in Kopenhagen, das in der... [....]
  eingetragen von: Peggy Schatz |
• Ein Schweizer Chalet mitten in London
  15.12.2009 Traditionelles Schweizer Dekor und handgefertigte Möbel aus der Schweiz sorgen im Swiss Chalet für ein alpines und gemütliches Ambiente. Das 92 Quadratmeter grosse Chalet kann für bis zu 250 Personen für private Anlässe rund um Weihnachten gebucht werden und dafür gibt es im Januar, Februar und März 2010 eine Vergünstigung von 10% auf die Endrechnung. Aber auch individuelle Gäste sollen in den Alpen-Genuss im Herzen der Metropole London kommen: Jeden Dienstag von 18 – 22 Uhr steht der Schweizer Abend auf dem Programm und verwöhnt die Gäste für GBP 23,- pro Person (ohne Getränke)... [....]
  eingetragen von: Anne Feiereis |
• Neues Wildkochbuch aus dem Verlag Neumann-Neudamm: Wilder Genuss
  14.12.2009 Die Zeiten, in denen die Hochwild-Jagd und der Wildverzehr ein echtes Adelsprivileg waren, sind vorbei. Mittlerweile darf sich jeder dem Wildgenuss hingeben. Der österreichische Star-Koch Stephan Solich hat sich in seinem neuesten Kochbuch „Wilder Genuss“ (Verlag J. Neumann-Neudamm) gänzlich der Zubereitung von schmackhaften Wildgerichten verschrieben. Er präsentiert eine kreative Spitzenküche, die auch Hobbyköche begeistert. Ob Wachtelbrüstchen auf Steinpilzcarpaccio oder gefüllter Hasenrücken mit Cranberryapfel – die Solich’sche Küche ist stets für eine Überraschung g... [....]
  eingetragen von: Ulrike Plessow |
• Wein trinken und in Madagaskar Gutes tun
  02.12.2009 Madagaskar hat ein schwieriges Jahr hinter sich. Die politischen Schwierigkeiten zu Anfang des Jahres sind bis heute nicht beseitigt. Tausende haben ihren Job verloren, die Preise für Grundnahrungsmittel sind gestiegen. Es ist zunehmend schwierig, zu überleben und dies ist für soziale Institutionen umso schwieriger. Daher unterstützt PRIORI mit einer 'Weinaktion' das Zentrum Mirana, das sich der Förderung von Gehörlosen widmet. Das Zentrum befindet sich am Rand der Hauptstadt Madagaskars und will taubstummen Kindern eine Schulbildung und mithin eine Zukunft sichern. (Mehr dazu u... [....]
  eingetragen von: Stadelmann Franz |
• Der zweite Michelin-Stern strahlt über dem Hotel Castel, Dorf Tirol/Meran
  02.12.2009 Dorf Tirol bei Meran (HwbaPR/Bad Soden a. Ts – Dezember 2009) Südtirol ist um ein 2-Sterne-Restaurant reicher! Die ‚Trenkerstube’ im Hotel Castel in Dorf Tirol bei Meran mit Küchenchef Gerhard Wieser wurde mit dem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet und wurde somit vom im Guide Michelin Italia 2010 in diese erlauchte Gilde aufgenommen. Mit dem zweiten Stern bestätigt sich die herausragende Leistung von Küchenchef Gerhard Wieser und seinem Team im Hotel Castel. Der international erfahrene Gourmetkoch und Bestsellerautor Gerhard Wieser, für den seit 18 Jahren die... [....]
  eingetragen von: Petra Weber |
• multikulinarisch: Internationaler kulinarisch-vinophiler Kalender – wo die Gastro- und Wein-Termine zu Hause sind...
  01.12.2009 Herzstück des im Ausbau befindlichen Serviceportales für Kulinariker und Weinliebhaber 'multikulinarisch.de' bildet der kulinarisch-vinophile Kalender. Konnten bisher nur Veranstaltungen, Kurse und Reisen in deutscher Sprache angekündigt werden, stehen nun - dank englischer Sprachversion - Tür und Tor für hochkarätige kulinarische und vinophile Events aus aller Welt offen. Der internationale kulinarisch-vinophile Kalender steht für gehobene Gastronomie, Kochschulen,... [....]
  eingetragen von: Peggy Schatz |
• Hongkong – Drehscheibe für den asiatischen Weinhandel
  26.11.2009 Über 520 Aussteller aus 34 Ländern, doppelt so viele wie zur Messe-Premiere im Jahr zuvor, präsentierten ihre edlen Tropfen den knapp 12.000 Besuchern der Weinmesse, die vom 4. bis zum 6. November im Hong Kong Convention and Exhibition Centre (HKCEC) stattfand. Im Fokus stand 2009 das Partnerland Frankreich. Mehr als 50 französische Aussteller brachten neben hochgeschätzten Weinen, Bränden und Champagnern mit ihren Wein-Seminaren und -Verkostungen französische Lebensart nach Fernost. Mit 65 Ausstellern war auch Australien, das Partnerland der kommenden Weinmesse, sehr gut vertreten. Zudem zeig... [....]
  eingetragen von: Daniela Harnisch |
• Kochen mit Lagerfeueratmosphäre
  19.11.2009 Kochen auf offenem Feuer? Das ist sogar für viele Hobbyköche eine Herausforderung. Mit „Lagerküche. Mittelalterlich kochen auf offenem Feuer“ (Verlag J. Neumann-Neudamm, erscheint im November) von Tatjana Junker steht dem Kochvergnügen unter freiem Himmel jedoch nichts mehr im Wege. Als Betreiberin eines Cateringservices, der sich auf historische Köstlichkeiten spezialisiert hat, liefert die Autorin zahlreiche Rezepte, die ihre „Feuerprobe“ im wahrsten Sinne des Wortes bereits bestanden haben. Von Fleisch- und Fischgerichten über Gemüse, Suppen und Beilagen bis hin zu ausgefalle... [....]
  eingetragen von: Manuela Klotz |
• Kulinarische Innovationen im Cape Grace
  18.11.2009 Kapstadt/Südafrika (hwbaPR/Bad Soden a. Ts – November 2009) Das Luxushotel Cape Grace in Kapstadt führt zur südafrikanischen Sommersaison einige kulinarische Innovationen ein. Die einheimische Chefköchin Malika van Reenen verleiht dem Restaurant SIGNAL ihre persönliche Note, mit neuen Menüs und einer komplett überarbeiteten Karte. Die neue Abendkarte des SIGNAL umfasst eine feine Auswahl an Gerichten, die lokale Zutaten und kulinarische Traditionen mit internationalem Flair verbinden. Unter den Vorspeisen finden sich exotische Kompositionen wie „Geräuchertes Kroko... [....]
  eingetragen von: Petra Weber |
• Kulinarium des Hotel auf der Wartburg Januar bis Juni 2010
  18.11.2009 Eisenach (hwbaPR/Bad Soden a. Ts. - November 2009) Tradition verpflichtet. Auch 2010 legt das Fünf-Sterne Hotel auf der Wartburg in Eisenach die erfolgreiche Veranstaltungsreihe „Kulinarium“ erneut auf. Hotelgästen und Besuchern der Region werden abwechslungsreiche und an die Jahreszeiten thematisch angepasste Kulinarik-Events offeriert: „Hochzeit in schwarz - Krimidinner“ Passend zur dunklen Jahreszeit, werden die Gäste am 8. Januar, 9. Februar und 5. März 2010 mit einem Theaterstück schwarzen Humors unterhalten. Sie werden Zeuge der, nicht ohne Zwischenf... [....]
  eingetragen von: Petra Weber |
• "Kaffee im grünen Bereich" bei Landal GreenParks
  04.11.2009 Für die Umsetzung arbeitet Landal mit dem Unternehmen Puro aus der Miko Koffie-Gruppe zusammen, die sich für fairen Kaffeeanbau einsetzt. Ausgezeichnet mit dem Fairtrade-Gütesiegel, verwendet die Firma ausschließlich Bohnen von kleineren Kaffeebauern in der Dritten Welt. In Zeiten sinkender Rohstoffpreise soll ihnen dies bessere Arbeits- und Lebensbedingungen zu ermöglichen. Zudem werden Umweltstandards eingehalten und keine Kinder ausgebeutet. Ein Teil der Erlöse kommt auch Naturschutz-Projekten im tropischen Regenwald Südamerikas sowie in den Niederlanden zugute. Hierzu kooperiert Puro mit „... [....]
  eingetragen von: kommunikation noble |
• Guinness World Records
  01.11.2009 Wolfgang Fritz der mobile Koch aus Kärnten stellt einen neuen Kaiserschmarren-Weltrekord auf. Der Weltrekordversuch ist gelungen. Hurra !!! Mit einer über 119 Kilogramm schweren Portion Kaiserschmarrn hat Wien heuer beim "Tag der Rekorde im Wiener Prater" einen neuen Weltrekord aufgestellt: Für die Wiener Traditionsspeise wurden 360 Eier, 60 Kilogramm Mehl, 10 Kilogramm Butter, 20 Kilogramm Zucker, 70 Liter Milch und 1 Kilogramm Salz verarbeitet.... [....]
  eingetragen von: Wolfgang Fritz |
• Entdeckungsreise durch das kulinarische North Carolina
  22.10.2009 Ab sofort bietet North Carolina eine neue kulinarische Attraktion: Die Taste Carolina Gourmet Food Tours führen Besucher zu Fuß oder mit dem Bus zu sagenumwobenen Restaurants, Bauernhöfen, Bauernmärkten, Bäckereien und Fachgeschäften der Region. Ein erfahrener Guide versorgt die Teilnehmer mit umfassenden Informationen zur Geschichte, Architektur und Kulinarik der Region. Der Schwerpunkt liegt dabei auf dem historischen Hintergrund der Nahrungsmittel und auf der Zubereitung und Herkunft der Köstlichkeiten. Die Touren gewähren den Besuchern einen Blick hinter die Kulissen, da Restaurantb... [....]
  eingetragen von: Sonja Salzinger |