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Der Kulinarische Kalender ist Heimat f√ľr an­spruchs­volle Termine aus den Bereichen Essen und Trinken ‚Ķ (kostenfrei in Selbst­bedie­nung oder als Service gegen Honorar).
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Titel: Kulinarisches Kino (Berlinale)
Kategorie: Dinner-Specials
Veranstaltungsort: 10117 Berlin Niederkirchnerstraße 7 / Ecke Streseman
Bezeichnung/Hinweis: Martin-Gropius-Bau
Event-URL: http://bit.ly/1Cgehep (URL gek√ľrzt)


Datum: 08.02.2015 bis 13.02.2015 jeweils 19.30 bis 23.00 Uhr

Stadtplan

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Als erstes A-Festival der Welt gab die Berlinale dem Thema Food einen Platz. Inzwischen hat sich das Kulinarische Kino zum Publikumsfavoriten entwickelt. Dieser Erfolg w√§re ohne die Impulse von Amerikas ber√ľhmtester K√∂chin Alice Waters und des Slow-Food-Pr√§sidenten Carlo Petrini nicht m√∂glich gewesen. Beide werden im Rahmen der Er√∂ffnung des Kulinarischen Kinos am 8. Februar mit der Berlinale Kamera geehrt (siehe Pressemitteilung vom 11. Dezember 2014).

‚ÄěAlice Waters und Carlo Petrini gaben 2006 nicht nur der Berlinale einen neuen Impuls, aus dem 2007 das Kulinarische Kino entstand, sondern inspirierten damit auch in vielen anderen L√§ndern ‚ÄöFood & Film‚Äė Events‚Äú, sagt Berlinale-Direktor Dieter Kosslick.

Nach den Filmen des Hauptprogramms um 19:30 Uhr servieren die Star- und Sternek√∂che Michael Hoffmann, Tohru Nakamura, Michael Kempf, Paco P√©rez sowie Massimo Bottura mit Christian Lohse im Gropius Mirror Restaurant ein vom Film inspiriertes Men√ľ.

Den Auftakt macht die d√§nische Produktion S√• meget godt i vente (Good Things Await) von Phie Ambo, die den Sieg eines Demeter-Bauern √ľber die B√ľrokratie dokumentiert. Es kocht Michael Hoffmann (ehemals Margaux, Berlin).

Stress und Gl√ľck in der Sternegastronomie zeigt der Dokumentarfilm Sergio Herman, FUCKING PERFECT von Willemiek Kluijfhout √ľber Hollands innovativsten Chef Sergio Herman. Es kocht Tohru Nakamura (ein Michelin-Stern, Geisels Werneckhof, M√ľnchen).

Ebenfalls mit edlen Zutaten, aber haupts√§chlich f√ľr sich selbst, kocht die junge Protagonistin des japanischen Vierteilers Little Forest von Junichi Mori. Koch des Abends ist Michael Kempf (zwei Michelin-Sterne, Facil, Berlin).

Ein fast vergessener Weintyp und seine R√ľckkehr an den Esstisch ist Thema des spanischen Dokumentarfilms Jerez & El misterio del Palo Cortado (Sherry & The Mystery of Palo Cortado) von Jos√© Luis L√≥pez Linares. Der mit insgesamt 5 Michelin Sternen ausgezeichnete Paco P√©rez (5-Cinco, Berlin) steht am Herd.

Chef‚Äės Table ňģMassimo Bottura‚Äú von David Gelb portr√§tiert den besten italienischen Chef Massimo Bottura, der die traditionelle K√ľche seines Heimatlandes revolutioniert hat. Koch Massimo Bottura (drei Michelin-Sterne, Osteria Francescana) bereitet den Hauptgang des Abends zu. Chef Christian Lohse (zwei Michelin-Sterne, Fischers Fritz, Berlin) kocht die anderen G√§nge.

‚ÄěIm Jahrgang 2015 des Kulinarischen Kinos dominieren die Themen Tradition und Evolution und es gibt auffallend viele Dokumentarfilme √ľber K√∂che‚Äú, fasst Kurator Thomas Struck die Auswahl zusammen.

Die Sp√§tvorstellungen (ohne Men√ľ) beginnen mit In Jap-sik-ga-jo-gui-dil-le-ma (An Omnivorious Family‚Äės Dilemma). Die koreanische Filmemacherin Yun Hwang dokumentiert, wie sie als Vegetarierin mit ihrer Familie, die gerne Fleisch isst, in Konflikt ger√§t. Die US-Amerikanerin Sandy McLeod f√ľhrt uns in Seeds of Time in die Katakomben der Saatgutbank von Spitzbergen, die den Erhalt der Biodiversit√§t auf der Welt sichern soll. Cooking Up a Tribute von Luis Gonz√°lez zeigt die kulinarischen Abenteuer der spanischen Roca-Br√ľder, die mit ihrer K√ľche durch Texas und Lateinamerika touren. Die M√∂glichkeiten der Gastronomie, soziale Ver√§nderungen zu bewirken, dokumentiert Buscando a Gast√≥n (Finding Gast√≥n) von Patricia P√©rez √ľber den international agierenden Chef Gast√≥n Acurio aus Peru. Il segreto di Otello (Otello‚Äės Secret) von Francesco Ranieri Martinotti erinnert an eine Trattoria, die jahrzehntelang ein politisches und kreatives Zentrum Roms war.

Beim ‚ÄěYouth Food Cinema‚Äú am 13. Februar um 10:00 Uhr l√§uft die australische Produktion That Sugar Film von Damon Gameau, die mit Witz die √ľblen Folgen des √ľberm√§√üigen Zuckerkonsums dokumentiert. P√Ętissier Thomas Yoshida (Facil, Berlin) kennt das Thema und wird mit Sch√ľlern der John-F.-Kennedy-Schule Lunch kochen.

Am Abend des 13. Februars ab 16:30 Uhr pr√§sentiert das Kulinarische Kino Goes Kiez im Eiszeit Kino und der Markthalle Neun das Doppelprogramm ‚ÄěCelebrating Food‚Äú mit Festins imaginaires von Anne Georget und The Sturgeon Queens von Julie Cohen, zwei Filme die das Essen aus √§u√üerst gegens√§tzlichen Perspektiven feiern.

Die Kurzfilme Feeding the Body Politic, Automatic Fitness, Wurst, La Ricotta, Flamin‚Äė Hot, El sue√Īo de Sonia und Quando l‚ÄôItalia mangiava in bianco e nero erg√§nzen die Themen des Programms.

Eine ‚ÄěTeaTime‚Äú am 11. Februar um 16:30 Uhr im Gropius Mirror Restaurant rundet das Programm ab. Alice Waters stellt ihr auf Deutsch erschienenes Kochbuch ‚ÄěThe Art of Simple Food‚Äú vor und diskutiert mit Sternekoch Massimo Bottura √ľber ‚ÄěThe Art of Simplicity‚Äú.
Berlinale Street Food

Nach dem erfolgreichen Start im letzten Jahr, wird der Berlinale Street Food Markt in der Joseph-von-Eichendorff-Gasse/Ecke Alte Potsdamer Stra√üe fortgef√ľhrt. In diesem Jahr wird der Bite Club w√§hrend der gesamten Berlinale alle Festivalbesucher mit einer Auswahl an internationalen K√∂stlichkeiten in Slow-Food-Qualit√§t versorgen. Mit dabei sind u.a. das Buns Mobile mit klassischen Burgern in Bio-Qualit√§t, das Pariser The Sunken Chip mit Fish and Chips sowie Der Hei√üe Hobel mit K√§sspatzen und Maria Maria Arepas mit ihren Arepas, die bereits aus dem letzten Jahr bekannt sind. Ein Truck of the Day wird das Angebot mit abwechselnden Trucks erg√§nzen.

Der Vorverkauf f√ľr das Kulinarische Kino beginnt am 2. Februar 2015 um 10:00 Uhr an den zentralen Vorverkaufsstellen in den Arkaden am Potsdamer Platz, im Kino International, im Haus der Berliner Festspiele, in der Audi City Berlin sowie online unter www.berlinale.de.
Filme im Kulinarischen Kino 2015

Automatic Fitness ‚Äď Deutschland
Von Alejandra Tomei & Alberto Couceiro

Buscando a Gastón (Finding Gastón) - Peru
Von Patricia Pérez
Dokumentarfilm
Deutsche Premiere

Chef’s Table “Massimo Bottura“ - USA
Von David Gelb
TV-Serie / Doku
Internationale Premiere

Cooking Up a Tribute - Spanien
Von Luis González, Andrea Gómez
Dokumentarfilm
Weltpremiere

Feeding the Body Politic ‚Äď USA
Von Helen De Michiel

Festins imaginaires (Imaginary Feasts) ‚Äď Frankreich/ Belgien
Von Anne Georget
Dokumentarfilm
Weltpremiere

Flamin‚Äė Hot - USA
Von Helen De Michiel

Jap-sik-ga-jo-gui-dil-le-ma (An Omnivorous Family‚Äôs Dilemma) ‚Äď Republik Korea
Von Yun Hwang
Dokumentarfilm
Internationale Premiere

Jerez & El misterio del Palo Cortado (Sherry & The Mystery of Palo Cortado) - Spanien
Von José Luis López Linares
Dokumentarfilm
Weltpremiere

Little Forest - Japan
Von Junichi Mori
Mit Ai Hashimoto, Karen Kirishima, Mayu Matsuoka, Yoichi Nukumizu, Takahiro Miura
TV-Serie / Spielfilm
Weltpremiere

Quando l‚Äôitalia mangiava en bianco e nero (When Italy ate in Black and White) ‚Äď Italien
Von Andrea Gropplero di Troppenburg

La Ricotta - Italien
Von Pier Paolo Pasolini

Så meget godt i vente (Good Things Await) - Dänemark
Von Phie Ambo
Dokumentarfilm
Deutsche Premiere

Seeds of Time - USA
Von Sandy McLeod
Dokumentarfilm
Deutsche Premiere

Il segreto di Otello (Otello’s secret) - Italien
Von Francesco Ranieri Martinotti
Dokumetarfilm
Weltpremiere

Sergio Hermann, FUCKING PERFECT - Niederlande
Von Willemiek Kluijfhout
Dokumentarfilm
Weltpremiere

The Sturgeon Queens - USA
Von Julie Cohen
Dokumentarfilm
Deutsche Premiere

El sue√Īo de Sonia - Peru
Von Diego Sarmiento

That Sugar Film ‚Äď Australien / Gro√übritannien
Von Damon Gameau
Dokumentarfilm
Deutsche Premiere

Wurst ‚Äď USA
Von Carlo Vögele
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Quelle: Pressemeldung
internationaler kulinarischer Kalender
 
 
 
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